最高品質のオリーブオイルは油ではなく果汁です

オリーブオイルといえば、昨今では料理だけはなく、健康にも美容にも効果があるとされ人々から注目されています。

そんな中、2015年イタリアで、産地偽装、製造工程偽装、ラベル偽装、原料偽装等、

あり得ないような偽造問題が次々と明るみとなり、ショックを受けた方も多かったのではないでしょうか。

しかし、今現在もスーパーにはオリーブオイルの品数は減るどころか変わらず低品質なものを中心にとり揃えられています。

特に非原産国の日本においては、オリーブオイルの商品表示規定が存在しないため

何にでも「エクストラバージンオリーブオイル」という名称を謳っているのが現実。

すでに日本の市場で言えば９割近くが偽物だと言われています。

本来のエクストラバージンオリーブオイルは最高品質のオリーブの果汁です。

美味しくて本当に安心できるものだけを厳選してお届けしたい。

自分が目で見た事実として「安心」をお伝えしたいという強い気持ちがありました。

その為には生産者に会い、話をし、栽培している現場に足を運ぶ必要がありました。

専門バイヤーとしてのプライドを持ち、直接オリーブオイルの生産者を訪ね、北はガルダ湖、南はシチリア島まで
この目でどのような環境で栽培されているのか本当にオーガニックなのか、衛生状態はどうなのかを全て確かめました。

BuonAppetitoで扱うオリーブオイルは権威のあるコンテストで優勝している物ばかりですが
それを裏付ける、生産者の想像を絶するこだわりと努力の賜物がそこにありました。
品質に一切疑う余地はありませんでした。

You are what you eat.
英語にこんな有名な言い回しがありますが、まさにこの言葉通り。
最高品質のEx-virgin olive oilは美味しくて体にも良いのです。

是非一度、お手元の油を見直してみませんか？